Le scarole alla napoletana sono un contorno molto semplice caratterizzato dalla presenza di olive, uvetta, acciughe, capperi, pinoli o noci. Tutti questi ingredienti creano contrasto tra il sapore amaro, dolce e salato, tipico della scarola alla napoletana che è perfetta anche come ripieno per la pizza! La scarola, chiamata anche…
Pasta e piselli
Pasta e piselli è un primo piatto semplice e gustoso della cucina napoletana. Tradizione vuole…
Risotto con zucchine
Il risotto con zucchine è un primo pianto semplice e dal sapore delicato. Le zucchine…
Carciofi in umido
I carciofi sono ortaggi di origine mediterranea ricchi di proprietà utili per il benessere del…
Casatiello napoletano
Il casatiello napoletano è il Re indiscusso della Pasqua. Si comincia a mangiarlo ininterrottamente dal…
Casatiello dolce
Il casatiello dolce è un dolce pasquale tipico della Campania insieme alla più famosa pastiera…
Parmigiana di zucchine
Oggi vi presento una variante della ben più famosa parmigiana di melanzane: la parmigiana di…
Riso e zucca
Riso e zucca è un primo piatto adatto alla stagione autunnale dal gusto genuino. Di…
Carciofi impanati e fritti
I carciofi impanati e fritti sono un delizioso mix di morbidezza e croccantezza! Potrete servirli…
Taralli sugna e pepe
I taralli sugna e pepe (in napoletano, taralli ‘nzogna e pepe) sono entrati di diritto…